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05 · Manipulación de alimentos

05 · Manipulación de alimentos

Primera semana. Reponer, descongelar, hornear, controlar temperaturas y registrar mermas.

Mira cada clase en video, lee su POE y termina con la evaluación. Nuestro servicio, la mejor receta.

Private Course
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Responsible Cristian Perez
Last Update 11/01/2026
Completion Time 4 minutes
Members 1
  • Primero, la teoría
    4Lessons ·
    • PR-POE-14 · Descongelación, rotulación y vida útil
    • PR-POE-15 · Horneado, regeneración y almuerzos
    • PR-POE-09 · Control de temperatura de equipos
    • PR-POE-16 · Control y registro de mermas
  • Después, el video
    4Lessons · 4 min
    • Reposición de productos
    • Descongelación de productos
    • Proceso de horneo
    • Control de temperatura
  • Para cerrar: evaluación
    1Lessons ·
    • ✨ Evaluación · Manipulación de alimentos
      50 xp